Ons aanbod

Booking Arrival date     Nights    

Ons aanbod

Ons menu en onze dagschotels, brengen het beste van de producten van ons gebied en van onze traditie tot uitdrukking, door nieuwe en authentieke smaken samen te laten komen en een geraffineerde moderniteit en frisheid eraan toe te voegen

Voorgerechten

  • Lauwe pastei met parmezaanse kaas, kastanjehoning en notensaus - € 14,00

  • Salade van venkel met garnalen met dille, zwarte taggiasche olijven en sinaasappelpartjes - € 15,00

  • Noot van de sint jacobsschelp gewikkeld in pancetta met pompoenemulsie en extravergine olijfolie uit Gargnano - € 16,00

  • Salade van licht gerookte marene met gemengde sla, pistachenoten en citrusvruchten - € 15,00

  • Ingelegde slakken met groene kruiden, parmezaanse kaas en geroosterde polenta - € 13,00

Eerste Hoofdgerechten

  • Canederli van brood en speck “à la trentina” in vleesbuillon - € 15,00

  • Ravioli van kastanjemeel en ricotta met boter, salie en noten - € 15,00

  • Aardappelgnocchi met eekhoorntjesbroodsaus en marjolein op een bed van parmezaanse kaas - € 14,00

  • Ambachtelijke grote spaghetti met ragù van haas en groente, gearomatiseerd met grappa - € 13,00

  • Lasagnette met savooiekool en bieten, gegratineerd met Camuno-kaas en Bagoss-kaas - € 12,00


Tweede Hoofdgerechten

  • Snoek “à la gardesana” met zwarte olijven, kappertjes en aardappels met peterselie - € 22,00

  • Baarsfilet van het Gardameer gedrenkt in Chiaretto della Valtenesi - € 23,00

  • Gegrilde wild zwijnkotelet met een lichte kruidenmarinering - €20,00

  • Ossehaas in de oven met gesmolten Tremosine-kaas en saus met rood bier - € 24,00

  • Rozet van varkensfilet met saus gemaakt van kaneel en appel met rozemarijn - € 20,00

N.B.: Het menu kan gewijzigd worden